Atelier Cueillette & Cuisine
Plantes Sauvages du Littoral
Dimanche 19 Avril 2020, RDV au Parking de l’Ecocentre
Fiche de présentation ici >>
Venez découvrir une cuisine végétarienne, saine et riche en saveurs (peut comporter des œufs ou du fromage)! On apprendra ensemble à équilibrer une assiette végétarienne, à préparer les algues et légumes simplement, à cuire céréales et légumineuses correctement. Pour finir on partagera toujours les repas pour expérimenter les nouvelles saveurs et les bienfaits de cette cuisine.
PRÉSENTATION DE L’ATELIER
Nous irons à l’Ile-grande (Pleumeur-bodou) à la recherche des plantes sauvages comestibles.
Nous parlerons des plantes sauvages courantes dans ce milieu que l’on peut intégrer dans la cuisine végétarienne, de leurs bienfaits pour l’organisme. De retour à l’écocentre, nous les préparerons ensemble pour concocter un dîner exceptionnel! Repas convivial partagé à 19h30, fin prévue vers 20h30.
Menu !
Plats salés : Mayonnaise à la diplotaxe (roquette sauvage) / Frittata aux bettes de mer, tomates séchées à l’huile et à la tomme / Nouilles sautés aux tofu, légumes de saison, fenouil sauvage et bettes de mer / Rouleaux de printemps aux fleurs de mauve lavataire et légumes
Plat sucré : Clafoutis à la criste-marine
Déroulé de l’atelier :
13h30 – Rendez-vous sur le parking de l’Ecocentre et départ à la cueillette.
16h – Retour de la cueillette à l’écocentre
16h30 – début de l’atelier cuisine avec les algues
19h30 – Repas à partager ou à emporter
LE CUISINIER
Cela fait 5 ans ans que Tim Lipouz a créé son activité de cuisinier veggie-traiteur-animateur culinaire. Toujours à la recherche du goût associé à la santé, sa démarche s’inscrit pleinement dans des valeurs éthiques. La protection de la nature, les soins portés à la Terre, le bien-être animal, la santé de la population sont autant de critères qui sont au centre de sa cuisine. Pour participer à ses ateliers, nul besoin d’être végétarien, ses ateliers sont plutôt l’occasion d’ouvrir les horizons culinaires, de découvrir des nouveaux aliments. L’objectif est aussi de devenir autonome et de pouvoir à l’issue de l’atelier penser, réaliser un repas végétal avec des saveurs variées tout en respectant l’équilibre nutritionnel.
Équipement à prévoir
Un seau, des ciseaux et des bottes.
Toutes les matières premières et le matériel de cuisine sont prévus et compris dans le prix du stage.
Côté convivialité
Les ateliers se finissent toujours par un repas pour expérimenter les nouvelles saveurs et les bienfaits de cette cuisine dans le partage et la convivialité.
Cuisine bio végétarienne.
TARIFS : 35 € (comprenant 1 repas)
Prix libre si difficultés financières
DURÉE : de 13h30 à 19h30
Ce stage s’adresse aux débutants comme aux initiés.
NOMBRE DE PLACES : 8