Atelier: Initiation à l’art de la crêpe et de la galette

Mercredi 10 mai 2023, à l’Ecocentre de 14h30 à 17h30

Présentation de l’Atelier

Vous rêvez de savoir tourner galettes et crêpes sur une « bilig » ? Claire vous propose de vous apprendre le geste et tous les petits secrets qui vous permettront de régaler votre famille ou vos amis.

Déroulement de l’atelier :

Fabrication d’une pâte à crêpe et d’une pâte à galettes, sachant que les pâtes qui seront utilisées, qui nécessitent une certaine maturation, auront été faites à l’avance

– Présentation du matériel et installation du plan de travail

– Explication des subtilités : chauffe, graissage, texture des pâtes

– Décomposition du geste

– Application

– Goûter : l’occasion d’évoquer les garnitures, les pliages et les recettes à base de galettes

– On y re-tourne

– Nettoyage et rangement

La formatrice :

Claire Vergain, 22 ans d’expérience dans le métier de la crêpe dont 15 dans sa crêperie-restaurant La Sabotière à Lannion. Elle a formé tout au long de sa carrière nombre de crêpiers professionnels mais aussi des personnes souhaitant se régaler à la maison.

« J’aime la galette, savez-vous comment ? Quand elle est bien faite, avec du beurre dedans. »

Comptine traditionnelle

ÉQUIPEMENT À PRÉVOIR

Un tablier, si vous le souhaitez et un rozell ou râteau si vous en avez un.

CÔTÉ CONVIVIALITÉ

Vous aurez le plaisir de remporter votre production avec en prime des recettes pour vous régaler en utilisant vos premiers essais.

TARIFS :
35 € (comprenant 1 repas)

Toutes les matières premières, le goûter et le matériel nécessaires sont prévus et compris dans le prix de l’atelier.

DURÉE : 3h

Le 10 mai de 14h30 à 17h30

Ce stage s’adresse aux débutants comme aux initiés.

NOMBRE DE PLACES : 8

Renseignements et inscriptions

Contactez Claire au 06 81 55 52 78 ou par mail à lasabotiere@gmail.com